別表記：ー
意味：秋田地方の郷土料理。炊きたての米をついて潰し、太い杉の串にちくわのように練りつけて焼いたもの。「比内鶏（ひないどり）」の地鶏スープを醤油味にし、鶏肉や野菜とともに煮る「きりたんぽ鍋」が一般的だが、田楽風に味噌を塗って食べたりもする。
⇨ きりたんぽの語源・由来
別表記：ー
意味：秋田地方の郷土料理。炊きたての米をついて潰し、太い杉の串にちくわのように練りつけて焼いたもの。「比内鶏（ひないどり）」の地鶏スープを醤油味にし、鶏肉や野菜とともに煮る「きりたんぽ鍋」が一般的だが、田楽風に味噌を塗って食べたりもする。
⇨ きりたんぽの語源・由来