「灰汁」を追加しました

別表記：あく
意味：洗濯剤や漂白剤に用いられる、灰に水をつけてできた上澄みの水。食品に含まれる、渋み・苦み・不快臭などの元となる不要成分の総称。肉などを煮たとき、表面に浮き出る白く濁ったもの。
⇨ 灰汁の語源・由来