ヨーグルト

【意味】 ヨーグルトとは、牛乳・羊乳などに乳酸菌や酵母を加えて発酵させ、クリーム状や液状にした食品。

【ヨーグルトの語源・由来】

古いトルコ語で「攪拌する」「濃厚にする」を意味する「yogurmak」に由来する。
「yogurmak」から「Yoghurt(ヨウルト)」になり、英語の「yogurt(yoghurt)」を経て、日本語で「ヨーグルト」となった。
ヨーグルトの歴史は古く、紀元前2000年紀には、エジプトやバビロニアで同様の食べ物や飲み物があった記録が残っている。
19世紀末、ロシア出身の細菌学者イリヤ・メチニコフが、ブルガリアで100歳以上の老人が多いのは、ヨーグルトを常食しているからであると発表し、世界中に広まった。

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