ちゃんこ鍋
【意味】 ちゃんこ鍋とは、大鍋に魚介類や・肉・野菜などを入れ、水炊きのようにして、つけ汁やポン酢で食べる力士料理。ちゃんこ料理。ちゃんこ。
【ちゃんこ鍋の語源・由来】
語源は以下の通り二説ある。
ひとつは、江戸時代に長崎巡業へ行った際、中国から長崎に伝わった板金製の鍋「チャンクオ」の料理法を取り入れたため、「チャンクオ」が訛ったとする説。
もうひとつは、若い力士が料理番を「おやじさん」の意味で「ちゃん」と呼でいたことから、親しみを表す接尾語「こ」が付いたとする説。
力士社会では、鍋以外の料理全般を「ちゃんこ」と呼ぶことから、料理番の「ちゃん」と断定するものもあるが、鍋料理の「ちゃんこ」が料理全般を意味するようになったと考えられるため、どちらの説が正しいとは断定できない。
【関連語】
| お粥（おかゆ） | おじや | おでん |
| 親父（おやじ） | 角界（かくかい・かっかい） | きりたんぽ |
| 魚（さかな） | しゃぶしゃぶ | しょっつる |
| すき焼き（すきやき） | 相撲（すもう） | 雑炊（ぞうすい） |
| 雑煮（ぞうに） | 父（ちち） | 父（ちゃん） |
| ちり鍋（ちりなべ） | てっさ・てっちり | 鍋（なべ） |
| 肉（にく） | ポン酢（ぽんず） | 力士（りきし） |
| 料理（りょうり） |
【通販情報】
【リンク】
長崎県 - 地名由来辞典 - 長崎県の地名の由来を解説。