デザート

【意味】 デザートとは、西洋料理で食事の最後に出す果物・菓子・アイスクリーム・コーヒー・チーズなど。

【デザートの語源・由来】

デザートは、英語「dessert」からの外来語。
「dessert(デザート)」はフランス語の「dessert(デセール)」に由来し、「dessert(デセール)」は「食事を下げる」「食卓を片付ける」を意味する「desservir(デセルヴィール)」に由来する。
「desservir」は「反動の動作」を表す「des-」と、「サービスする(食事を提供する)」意味の「servir」が合わさった語で、14世紀頃から「食卓を片付ける」という意味で用いられた。
「desservir」から「片付けた」を意味する「dessert(デセール)」が生まれ、16世紀に入って「デザート」の意味を持つようになり、英語に入って「dessert(デザート)」となった。
元々、デザートは食卓を全部片付けることを意味していたため、テーブルクロスも取り払っていたが、食事の最後に出される「コースの一部」ということから、テーブルの上のもの全てを片付けられることは無くなり、グラスなどは残されるようになった。

【関連語】

アイスクリーム アップル 後・跡・痕(あと)
アプリコット アボカド アラカルト
アンズ・杏子・杏(あんず) イチゴ・苺(いちご) イチジク・無花果(いちじく)
イヨカン・伊予柑(いよかん) 温州蜜柑(うんしゅうみかん) オードブル
おやつ オレンジ カキ・柿(かき)
菓子(かし) カステラ 寒天(かんてん)
キウイフルーツ キンカン・金柑(きんかん) 果物(くだもの)
グラス クリーム グレープフルーツ
クロス ケーキ コース
コーヒー・珈琲 献立(こんだて) サービス
サクランボ サラダ サンデー
ジェラート シフォンケーキ シャーベット
シュークリーム ショートケーキ スイーツ
スイカ・西瓜(すいか) スープ ストロベリー
スモモ・李(すもも) ゼリー タピオカ
タルト チーズ チェリー
チョコレート ディナー ティラミス
テーブル デコポン ドリアン
ナシ・梨(なし) ナタデココ ナッツ
ネーブル パイ バイキング料理(りょうり)
パイナップル バウムクーヘン パウンドケーキ
ハッサク・八朔(はっさく) バナナ パパイア・パパイヤ
ババロア パフェ パンナコッタ
ピーチ ビストロ ビュッフェ
ビワ・枇杷(びわ) ブドウ・葡萄(ぶどう) プラム
プリン フルーツ フルーツポンチ
ブルーベリー ブンタン・文旦(ぶんたん) ポンカン・椪柑(ぽんかん)
マンゴー ミカン・蜜柑(みかん) 水菓子(みずがし)
ミルクレープ ミルフィーユ メニュー
メロン モモ・桃(もも) ヨーグルト
ラクトアイス ラズベリー ランチ
料理(りょうり) リンゴ・林檎(りんご) レストラン
ワッフル

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