するめ
【意味】 するめとは、イカの内臓を取り除き、乾かした食品。あたりめ。寿留女。
【するめの語源・由来】
スルメイカを干して乾燥させたところから付いた名。
ただし、ケンサキイカを使ったするめが最高級品とされているため、スルメイカを使ったするめは「二番するめ」で、ケンサキイカを使ったするめが「一番するめ」と呼ばれる（ヤリイカを「一番するめ」と呼ぶこともある）。
その他、シリヤケイカなどコウイカを使ったものは「甲付するめ」、外套（胴）を開かずに乾燥させるミズイカやアオリイカは「袋するめ」や「おたふくするめ」と呼ばれる。
日持ちが良いため「幸せが続く」という意味からや、イカの足は本数が多く「お金」は「お足」とも言ったことから、古くから縁起の良い食品として扱われ、結納など祝儀に用いられた。
結納品などに用いる際、「寿留女」と当て字表記され、「寿」は「長寿」「幸福」、「留」は「嫁ぎ先に留まる」、「女」は「良妻であるように」といった意味が込められている。
【関連語】
| アオリイカ・障泥烏賊 | アカイカ・赤烏賊（あかいか） | 足・脚・肢（あし） |
| あたりめ | イカ・烏賊（いか） | 縁起（えんぎ） |
| 御足・御銭（おあし） | お多福（おたふく） | 女（おんな） |
| 数の子（かずのこ） | 鰹節（かつおぶし） | 金（かね） |
| カミナリイカ・雷烏賊 | からすみ | 乾かす（かわかす） |
| くさや | ゲソ・下足（げそ） | ケンサキイカ・剣先烏賊 |
| コウイカ・甲烏賊（こういか） | ゴトウイカ・五島烏賊 | 寿（ことぶき） |
| ごまめ | 肴（さかな） | サクライカ・桜烏賊 |
| 鮭とば（さけとば） | サヤナガ・鞘長（さやなが） | 幸せ（しあわせ） |
| 塩辛（しおから） | シシャモ・柳葉魚（ししゃも） | シリクサリ・尻腐（しりくさり） |
| シリヤケイカ・尻焼烏賊 | ジンドウイカ・陣胴烏賊 | スミイカ・墨烏賊（すみいか） |
| スルメイカ・鯣烏賊（するめいか） | そぼろ | ダイオウイカ・大王烏賊 |
| タコイカ・蛸烏賊（たこいか） | タタミイワシ・畳鰯 | 田作り（たつくり・たづくり） |
| ダンゴイカ・団子烏賊 | 縮緬雑魚（ちりめんじゃこ） | ツツイカ・筒烏賊（つついか） |
| 妻（つま） | 田麩（でんぶ） | 嫁ぐ（とつぐ） |
| 止まる・留まる・停まる | トビイカ・鳶烏賊（とびいか） | 生り節（なまりぶし） |
| ハナイカ・花烏賊（はないか） | ハリイカ・針烏賊（はりいか） | ハリナシコウイカ・針無甲烏賊 |
| ビーフジャーキー | 干鱈（ひだら） | 袋（ふくろ） |
| ボウズイカ・坊主烏賊 | 干す（ほす） | ホタルイカ・蛍烏賊 |
| マツイカ・松烏賊（まついか） | マツカサイカ・松笠烏賊 | 松前漬け（まつまえづけ） |
| ミズイカ・水烏賊（みずいか） | ミミイカ・耳烏賊（みみいか） | 目刺し（めざし） |
| モイカ・藻烏賊（もいか） | モンゴウイカ・紋甲烏賊 | ヤリイカ・槍烏賊（やりいか） |
| 結納（ゆいのう） | ユウレイイカ・幽霊烏賊 |