雑炊
雑炊とは、飯に野菜・魚介類などの具を入れ、醤油や味噌で味をつけて煮た食べ物。鍋料理で残った汁に米飯を入れて煮たもの。おじや。
雑炊の語源・由来
雑炊は、古く「増水」と書き、ご飯に水を入れて量を増したものをいった。
増水に野菜や魚介類など種々の具を入れるようになり、「雑炊」と当て字で表記されるようになった。
また、「雑炊」が現れた頃には、「増炊」の表記も見られる。
雑炊の関連語
| 味（あじ） | アランチーニ | オートミール |
| お粥（おかゆ） | おこわ | おじや |
| おでん | おにぎり | おむすび |
| 貝（かい） | かやくご飯（かやくごはん） | カレー |
| きりたんぽ | クッパ | 御飯（ごはん） |
| 米（こめ） | 魚（さかな） | サムゲタン |
| しゃぶしゃぶ | ジャンバラヤ | 醤油（しょうゆ） |
| しょっつる | 汁（しる） | すき焼き（すきやき） |
| 寿司・鮨・鮓（すし） | 雑煮（ぞうに） | 炊く・焚く（たく） |
| 卵・玉子（たまご） | 粽（ちまき） | チャーハン・炒飯 |
| ちゃんこ鍋（ちゃんこなべ） | ちり鍋（ちりなべ） | てっさ・てっちり |
| ドリア | 丼（どんぶり） | 七草粥（ななくさがゆ） |
| 鍋（なべ） | 煮る（にる） | パエリア |
| ハヤシライス | ビーフストロガノフ | ビビンバ |
| ピラフ | 水（みず） | 味噌（みそ） |
| 飯（めし） | ライス | リゾット |
| 料理（りょうり） | ロコモコ |