そうめん
【意味】 そうめんとは、小麦粉に塩水を加えてこね、油を塗って細く引き延ばして干した麺。茹でて用いる。冷やし素麺。流し素麺。
【そうめんの語源・由来】
そうめんは、中国から伝来したと考えられ、室町時代から「索麺（さうめん）」の名で文献に見られる。
「索」には縄をなう意味があり、その製法が名前の由来と思われる。
江戸時代以降、「さう」と「そう」の発音が混同されて「そうめん」とも言われるようになり、「素麺」の表記が一般化した。
そうめんの「そう」に「素」の字が当てられた由来は、麺の白さからと考えられている。
【関連語】
| 油・脂・膏（あぶら） | イカ・烏賊（いか） | 饂飩（うどん） |
| お盆（おぼん） | きし麺（きしめん） | きつねうどん・そば |
| グラタン | 小麦（こむぎ） | 塩（しお） |
| 白（しろ） | 水団（すいとん） | スパゲッティ |
| ソバ・蕎麦（そば） | たぬきうどん・そば | 冷たい（つめたい） |
| 心太（ところてん） | 縄（なわ） | 二八蕎麦（にはちそば） |
| 入麺（にゅうめん） | ヌードル | パスタ |
| 春雨（はるさめ） | ビーフン | 冷や麦・冷麦（ひやむぎ） |
| ペンネ | ほうとう | 細い（ほそい） |
| マカロニ | 水（みず） | 茹でる（ゆでる） |
| ラーメン | ラザニア | ワンタン・雲呑（わんたん） |