しのだ寿司
【意味】 しのだ寿司とは、いなり寿司の別名。特に、近畿地方の年配者が用いる呼称。信太鮨。信田鮨。信田寿司。
【しのだ寿司の語源・由来】
しのだ寿司の「しのだ」は、信太の森の伝説（「葛の葉」や「信太妻」とも）に掛けたもので、この伝説は、信太の森（現在の大阪府和泉市信太山にある森で、葛の葉稲荷神社となっているところ）に住む女狐が、安倍保名と結婚して子供（のちの安倍晴明）をもうけるが、正体が狐とばれて姿を消したという話である。
いなり寿司が狐の好物といわれる油揚げを使うことから、この伝説に結び付けて「信太寿司」と言うようになった。
「信太」は「信田」とも表記されるため、「信田寿司」と表記されることもある。
【関連語】
| あがり（お茶） | 油揚げ（あぶらあげ） | 洗い（あらい） |
| 飯鮨・飯寿司（いいずし・いずし） | 飯無し鮨（いいなしずし） | 一夜鮨（いちやずし） |
| 稲荷（いなり） | 稲荷寿司（いなりずし） | 卯の花寿司（うのはなずし） |
| 江戸前（えどまえ） | 恵方巻き（えほうまき） | 大阪鮨（おおさかずし） |
| おから | お造り（おつくり） | おにぎり |
| おむすび | かっぱ巻き（かっぱまき） | ガリ |
| がんもどき | キツネ・狐（きつね） | きつねうどん・そば |
| 腐り鮨（くさりずし） | 軍艦巻き（ぐんかんまき） | 毛抜き鮨（けぬきずし） |
| 杮寿司（こけらずし） | 御飯（ごはん） | 米（こめ） |
| 刺身（さしみ） | しのだうどん・そば | 信太巻き（しのだまき） |
| シャリ・舎利（しゃり） | 助六寿司（すけろくずし） | 寿司・鮨・鮓（すし） |
| 雀鮨・雀寿司（すずめずし） | タタキ | 散らし寿司（ちらしずし） |
| 釣瓶鮨（つるべずし） | 鉄火巻き（てっかまき） | 田楽（でんがく） |
| 豆腐（とうふ） | トロ | 馴れ寿司・熟れ鮨（なれずし） |
| バッテラ | ばれる | 冷奴（ひややっこ） |
| 飛竜頭（ひりょうず） | 麻婆豆腐（まーぼーどうふ） | ムラサキ・紫（むらさき） |
| 飯（めし） | 目張り寿司（めはりずし） | 森（もり） |
| 弥助鮨（やすけずし） | 湯葉（ゆば） | ライス |
【通販情報】
【リンク】
大阪府 - 地名由来辞典 - 大阪府の地名の由来を解説。