ぜんざい
ぜんざいとは、関西ではつぶし餡で作ったお汁粉。関東では餅に濃い餡をかけたもの。善哉餅。
ぜんざいの語源・由来
ぜんざいは、「すばらしい」を意味するサンスクリット語「sadhu」の漢訳「善哉」で、元は仏教語。
仏典では、仏が弟子の言葉に賛成・賞賛の意を表すときに、「それで良い」「実に良い」といった意味で用いられる。
仏教語の「善哉」がお汁粉を意味するようになった由来は、これを食べた僧があまりの美味しさに「善哉」と賞賛したためとされるが未詳。
一説には、初めて食べた一休禅師が「善哉此汁」と言ったことからとも。
また、出雲大社の「神在祭」で振舞われた「神在餅（じんざいもち）」が、訛って「ぜんざい」になったという説もある。
出雲弁では「じんざい」が「ずんざい」のような発音で、他の地方の者には「ぜんざい」と聞こえるため、それが京都に伝わり賞賛の「善哉」と合わさったと考えられている。
神在餅が京都に伝わってぜんざいになったことは定かでないが、神在餅とぜんざいの作り方が似ていることから、十分に考えられる説である。
「ぜんざい」と「しるこ」の区別は近世後期に確立したもので、関東では餡に近く汁気が少なくいものを「ぜんざい」、汁気の多いものを「しるこ」と呼び、関西では汁気の少ないものは「亀山（かめやま）」、汁気があるもののうち、つぶし餡で作ったものを「ぜんざい」、漉し餡で作ったものを「しるこ」と呼ぶ。
ぜんざいの関連語
| 赤出し（あかだし） | 小豆（あずき） | 集め汁（あつめじる） |
| 羹（あつもの） | 安倍川餅（あべかわもち） | 飴（あめ） |
| 餡（あん） | あんころ餅（あんころもち） | いちご煮（いちごに） |
| 今川焼き（いまがわやき） | 外郎（ういろう） | 鶉餅（うずらもち） |
| お汁粉（おしるこ） | 御萩（おはぎ） | 御御御付け（おみおつけ） |
| 鏡開き（かがみびらき） | 鏡餅（かがみもち） | 掻き餅（かきもち） |
| 柏餅（かしわもち） | カステラ | ガスパッチョ |
| 鹿の子餅（かのこもち） | がん汁（がんじる） | 巾着汁（きんちゃくじる） |
| クッパ | クラムチャウダー | けんちん汁（けんちんじる） |
| 鯉濃（こいこく） | 呉汁（ごじる） | コンソメ |
| 金平糖（こんぺいとう） | 砂糖（さとう） | サムゲタン |
| 三平汁（さんぺいじる） | シチュー | じゃっぱ汁（じゃっぱじる） |
| 汁（しる） | 水団（すいとん） | スープ |
| 素晴らしい（すばらしい） | 澄まし汁（すましじる） | ずんだ餅（ずんだもち） |
| 船場汁（せんばじる） | せんべい汁（せんべいじる） | 雑煮（ぞうに） |
| 大福（だいふく） | 出汁（だし） | 団子（だんご） |
| チーズフォンデュ | 粽（ちまき） | 茶節（ちゃぶし） |
| 心太（ところてん） | トムヤムクン | どら焼き（どらやき） |
| どんがら汁（どんがらじる） | 根深汁（ねぶかじる） | 能平汁・濃餅汁（のっぺいじる） |
| ヴィシソワーズ | ビスク | 引っ摘み汁（ひっつみじる） |
| ブイヤベース | ポタージュ | 牡丹餅（ぼたもち） |
| ポトフ | ボルシチ | 饅頭（まんじゅう） |
| ミネストローネ | 餅（もち） | モナカ・最中（もなか） |
| 羊羹（ようかん） | 落雁（らくがん） | 蕨餅（わらびもち） |