ロースト
【意味】 ローストとは、肉などをあぶり焼きにしたり、蒸し焼きにしたりすること。また、その料理。
【ローストの語源・由来】
英語「roast」からの外来語。
「あぶり焼き」を意味するゲルマン祖語の「raustjan」が、12世紀にゲルマン系のフランク語「rostir（ロスティール）」となり、13世紀に英語に入り「roast」となった。
一般的に「ローストチキン」や「ローストビーフ」など肉料理に用い、「あぶり焼き」や「蒸し焼き」を意味するが、「ローストナッツ」のように「豆類を炒る」意味でも用いられる。
【関連語】
| アーモンド | 油・脂・膏（あぶら） | 炙る・焙る（あぶる） |
| 炒める（いためる） | 炒る（いる） | オーブン |
| ガス・瓦斯（がす） | カツ | 蒲焼（かばやき） |
| グリル | コーヒー・珈琲（こーひー） | コンロ・焜炉（こんろ） |
| シシカバブ | 七輪・七厘 | ジンギスカン |
| ステーキ | スペアリブ | ソテー |
| ターキー | チキン | ナッツ |
| 肉（にく） | 煮る（にる） | バーナー |
| バーベキュー | 火（ひ） | ビーフ |
| ビフテキ | フライパン | プルコギ |
| ブロイラー | ポーク | マメ・豆（まめ） |
| 蒸す（むす） | 焼く（やく） | 茹でる（ゆでる） |
| 料理（りょうり） | レンジ | ロース |