ロース
【意味】 ロースとは、牛・豚・羊などの肩から腰かけての背肉。
【ロースの語源・由来】
ロースは、英語「roast（ロースト）」の「t」が日本人には聞き取りにくいため、脱落して生じた語である。
ローストは「肉などを焼くこと」を意味し、肉の部位をさす言葉ではないが、ロースは「ローストに適した肉」の意味で用いられ、肩から腰かけての背肉をさすようになった。
また、焼き肉用でなくとも、その部位であれば「ロース」と呼ばれ、「ロースト」との意味からかけ離れた語となった。
【関連語】
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| モツ | ヤオキモ | 焼く（やく） |
| ヤサキ | ラム | ランプ（肉） |
| レバー | ロースト |