料理
【意味】 料理とは、食材に手を加え、食べ物をこしらえること。また、その食べ物。調理。
【料理の語源・由来】
「物事をうまく処理すること」が本来の「料理」の意味に近い。
「料」は「米」と「斗」を合わせた「計る」という意味を持つ字、「理」は「おさめる」といった意味で、「物事を適当に処置する」「世話をする」といった意味の漢語であった。
日本でもこのような意味で使用された例はあるが、かなり早くから現在の意味に転じて用いられるようになった。
中国でも食べ物をこしらえる意味で使われているため、その影響が強かった可能性もある。
スポンサードリンク
【関連語】
| アラカルト | いただきます | 板前（いたまえ） |
| 炒める（いためる） | エプロン | オードブル |
| おかず | おさんどん | おせち料理（おせちりょうり） |
| 会席料理（かいせきりょうり） | 懐石料理（かいせきりょうり） | 割烹（かっぽう） |
| 割烹着（かっぽうぎ） | 蒲焼（かばやき） | キッチン |
| 切る・斬る・伐る（きる） | 厨（くりや） | グルメ |
| ご馳走・ごちそうさま | コック | 御飯（ごはん） |
| 米（こめ） | 献立（こんだて） | サラダ |
| シェフ | 仕出し（しだし） | 精進料理（しょうじんりょうり） |
| スパイス | 膳（ぜん） | 惣菜・総菜（そうざい） |
| ソテー | 台所（だいどころ） | 食べる（たべる） |
| 作る・造る（つくる） | デザート | 点心（てんしん） |
| 店屋物（てんやもの） | ドレッシング | 丼（どんぶり） |
| 鍋（なべ） | 煮る（にる） | バイキング料理 |
| ビストロ | ビュッフェ | 普茶料理（ふちゃりょうり） |
| 弁当（べんとう） | 包丁（ほうちょう） | まな板（まないた） |
| 蒸す（むす） | 飯（めし） | 焼く（やく） |
| 茹でる（ゆでる） | ライス | レシピ |
| レストラン |
【関連リンク】
「調理」と「料理」の違い
料理（りょうり）の意味・類語・同音異義語
「料理・飲食」の違い一覧
「料理」の雑学一覧
