ライス
ライスとは、米。米の飯。ご飯。
ライスの語源・由来
ライスは、英語「rice」からの外来語で、その語源はイネの学名「Oryza」と関連している。
「米」は、ギリシャ語で「oruza」、ラテン語で「oryza」と言い、イネの学名はこのラテン語からである。
ラテン語「oryza」は、イタリア語「riso」になり、「リゾット（risotto）」の語源ともなった。
イタリア語の「riso」が古フランス語に入って「ris」になり、英語に入って「rys」「ryce」と変化し、「rice（ライス）」となった。
現在のフランス語の「riz」はラテン語から、ドイツ語で「Reis」はギリシャ語からである。
ライスの語源であるギリシャ語の「oruza」は、古いペルシャ語に由来すると考えられているが、さらに遡るとサンスクリット語「vrihi」に由来し、インド起源とも考えられている。
「うるち（粳）」の語源説のひとつに、サンスクリット語「vrihi」に由来する説もあり、粘り気の少ない米を表す日本語の「うるち」と、米を表す英語の「ライス」が、同源という可能性もある。
ライスの関連語
| アランチーニ | アワ・粟（あわ） | イネ・稲（いね） |
| 粳（うるち） | オートミール | オオムギ・大麦（おおむぎ） |
| お粥（おかゆ） | おこわ | おじや |
| おにぎり | お櫃（おひつ） | おむすび |
| かやくご飯（かやくごはん） | カラス麦・烏麦（からすむぎ） | カレー |
| キビ・黍・稷（きび） | きりたんぽ | クッパ |
| コーン | 御飯（ごはん） | コムギ・小麦（こむぎ） |
| 米（こめ） | サムゲタン | ジャー |
| 杓文字（しゃもじ） | シャリ・舎利（しゃり） | ジャンバラヤ |
| 新米（しんまい） | 寿司・鮨・鮓（すし） | 雑炊（ぞうすい） |
| 炊く・焚く（たく） | 粽（ちまき） | チャーハン・炒飯 |
| 茶碗（ちゃわん） | トウモロコシ・玉蜀黍 | ドリア |
| 丼（どんぶり） | 七草粥（ななくさがゆ） | 糠（ぬか） |
| パエリア | ハヤシライス | パン |
| ビーフストロガノフ | ヒエ・稗（ひえ） | ビビンバ |
| ピラフ | ムギ・麦（むぎ） | 飯（めし） |
| 餅（もち） | モロコシ・蜀黍・唐黍（もろこし） | ライ麦（らいむぎ） |
| リゾット | 料理（りょうり） | ロコモコ |