おせち料理
おせち料理とは、主に正月用に作る料理。御節料理。お節料理。お節。
おせち料理の語源・由来
おせち料理の「節（せち）」は、もとは季節の変わり目をいった言葉で、変わり目となる日は「節日（せちにち）」といい、この日にはお祝いが行われた。
節日に作られる供物を「節供（せちく）」といい、節供には元日の膳、正月一五日の粥（のちの七草粥）、端午の節句の粽などがある。
やがて、節供としての料理を「おせち」と言うようになった。
御節の「御」は接頭語、「節」は節の日の意味である。
その後、おせちは節の日に作る特別な料理の意味から、正月に作られるご馳走に限定されるようになり、現代では他の節日の料理を指すことはなくなった。
おせち料理の関連語
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| 蒲鉾（かまぼこ） | 金平（きんぴら） | 栗金団（くりきんとん） |
| ご馳走・ごちそうさま | ゴボウ・牛蒡（ごぼう） | ごまめ |
| 昆布（こんぶ） | サトイモ・里芋（さといも） | 正月（しょうがつ） |
| 節句（せっく） | 雑煮（ぞうに） | タイ・鯛（たい） |
| ダイダイ・橙（だいだい） | 田作り（たつくり・たづくり） | 伊達巻き（だてまき） |
| 卵・玉子（たまご） | 端午の節句（たんごのせっく） | 粽（ちまき） |
| 七草粥（ななくさがゆ） | 膾・鱠（なます） | ブリ・鰤（ぶり） |
| 弁当（べんとう） | マメ・豆（まめ） | 睦月（むつき） |
| 料理（りょうり） |