おせち料理

【意味】 おせち料理とは、主に正月用に作る料理。御節料理。お節料理。お節。

【おせち料理の語源・由来】

おせち料理の「節(せち)」は、もとは季節の変わり目をいった言葉で、変わり目となる日は「節日(せちにち)」といい、この日にはお祝いが行われた。
節日に作られる供物を「節供(せちく)」といい、節供には元日の膳、正月一五日の粥(のちの七草粥)、端午の節句の粽などがある。
やがて、節供としての料理を「おせち」と言うようになった。
御節の「御」は接頭語、「節」は節の日の意味である。
その後、おせちは節の日に作る特別な料理の意味から、正月に作られるご馳走に限定されるようになり、現代では他の節日の料理を指すことはなくなった。

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