おじや
おじやとは、雑炊。
おじやの語源・由来
おじや語源には、「深鍋」や「煮込み料理」を意味するスペイン語「olla（オジャ）」に由来するという俗説がある。
これは、オジャという煮込み料理がおじやと似ており、発音も近いことから生まれた説で、本来は女房詞であった「おじや」がスペイン語に由来するはずがない。
おじやの「お」は接頭語で、「じや」は煮える時の音や様子を表した「ジヤジヤ」と考えられている。
現代では擬音語・擬態語で「ジヤジヤ」といった表現はされないが、近世には「ジャジャ煮る」といった例が見られることから、おじやの語源は上記の通りで間違いないであろう。
「おじや」と「雑炊」の違いは、米飯を一度洗ってぬめりを取り、サラッと仕上げたものが「雑炊」、それ以外のものが「おじや」と言われたり、味噌味のものが「おじや」で、それ以外が「雑炊」などと言われるが、おじやと雑炊に明確な区別など無く、人それぞれ異なる。
近世前期には「おじや」と並んで「おみそ」や「いれみそ」の記述があることから、当初は味噌味の雑炊を「おじや」と呼んでいたとも考えられている。
おじやの関連語
| 味（あじ） | 洗う（あらう） | アランチーニ |
| オートミール | お粥（おかゆ） | おこわ |
| おでん | おにぎり | おむすび |
| かやくご飯（かやくごはん） | カレー | きりたんぽ |
| クッパ | 御飯（ごはん） | 米（こめ） |
| サムゲタン | しゃぶしゃぶ | ジャンバラヤ |
| しょっつる | 汁（しる） | すき焼き（すきやき） |
| 寿司・鮨・鮓（すし） | 雑炊（ぞうすい） | 粽（ちまき） |
| チャーハン・炒飯 | ちゃんこ鍋（ちゃんこなべ） | ちり鍋（ちりなべ） |
| てっさ・てっちり | ドリア | 丼（どんぶり） |
| 七草粥（ななくさがゆ） | 鍋（なべ） | 煮る（にる） |
| 滑り（ぬめり） | パエリア | ハヤシライス |
| ビーフストロガノフ | ビビンバ | ピラフ |
| 味噌（みそ） | 飯（めし） | ライス |
| リゾット | 料理（りょうり） | ロコモコ |