オールスパイス
オールスパイスとは、フトモモ科ピメント属の常緑高木。果実は乾燥させ、香辛料に用いる。肉料理やソースなど用途は広く、甘味・塩味の双方に合う。百味胡椒。三香子。
オールスパイスの語源・由来
オールスパイスの匂いは、三大スパイスといわれる「シナモン」「クローブ」「ナツメグ」を混ぜ合わせたような匂いに似ていることから、「オールスパイス」と名付けられた。
そのため、オールスパイスは「三香子（さんこうし）」とも呼ばれる。
また、「オール」はスパイスの代表格を混ぜ合わせたようなという意味から付いたものだが、「オール（全て）」の意味からか「百味胡椒（ひゃくみこしょう）」とも呼ばれる。