ヌードル
ヌードルとは、西洋料理の麺類の一種。小麦粉と卵で作った帯状のもの。うどん。パスタ。
ヌードルの語源・由来
ヌードルは、英語「noodle」からの外来語。
英語「ヌードル（noodle）」は、ドイツ語「クノーデ（Knode）」に由来し、フランス語「ヌーイユ（nouille）」も同源である。
「クノーデ（Knode）」は、「こぶ（瘤）」「かたまり（塊）」を意味する言葉で、これに小さいことを表す語尾がついて「クノーデル（knodel）」となった。
クノーデルは「小さい塊」の意味から、料理用語でも「団子状のもの」を言うようになり、音変化して「nudel（ヌーデル）」となった。
この頃は、球形の小麦粉食品を指していたが、多言語に入って、麺類の意味で用いられることが多くなり、英語では「noodle（ヌードル）」と呼ばれるようになった。