海苔
海苔とは、紅藻類・藍藻類・緑藻類の海藻で、水中の岩石上に生えるものの総称。狭義にはアマノリ類をいう。海藻を紙状に漉いて干した食品。
海苔の語源・由来
海苔は、接着剤の「糊（のり）」と同源で、「ヌルヌル」や「ヌラヌラ」などが変化した語であろう。
古くは海苔の粘り気を利用し、接着剤としても使われていたといわれる。
『大宝律令』には、29種類の海産物が租税として納められ、そのうち8種類が海藻で、海苔も含まれていたことが記されている。
『大宝律令』の頒布された大宝2年1月1日を西暦換算すると702年2月6日になることから、国海苔貝類漁業協同組合連合会が、1966年に2月6日を「海苔の日」と制定している。
海苔の関連語
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| 石（いし） | 岩（いわ） | 海（うみ） |
| 恵方巻き（えほうまき） | オゴノリ・海髪海苔・於胡海苔 | おにぎり |
| おむすび | カイニンソウ・海人草 | カジメ・搗布（かじめ） |
| カッパ・河童（かっぱ） | 寒天（かんてん） | 草（くさ） |
| 軍艦巻き（ぐんかんまき） | コケ・苔（こけ） | コンブ・昆布（こんぶ） |
| 助六寿司（すけろくずし） | 寿司・鮨・鮓（すし） | 税金（ぜいきん） |
| 煎餅（せんべい） | 佃煮（つくだに） | 鉄火巻き（てっかまき） |
| テングサ・天草（てんぐさ） | 心太（ところてん） | ナワノリ・縄海苔（なわのり） |
| 糊（のり） | ヒジキ・鹿尾菜・羊栖菜 | フノリ・布海苔（ふのり） |
| ホテイアオイ・布袋葵 | ホンダワラ・馬尾藻・神馬藻 | マクリ・海人草・末久利（まくり） |
| マリモ・毬藻（まりも） | メカブ・和布蕪（めかぶ） | モ・藻（も） |
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