肉
【意味】 肉とは、動物の皮膚に覆われ骨に付着する柔らかい組織。食用にする動物の柔らかい部分。果実の皮と種子の間の柔らかい部分。
【肉の語源・由来】
漢字は動物の筋肉の線を描いた象形文字で、読みの「にく」は呉音である。
古くは、「しし（獣・鹿・猪と同源）」と言い、平安中期の『和名抄』でも「しし」としている。
食用としては、牛・豚・鶏などの鳥獣類の筋肉部分をさすのが一般的であるが、脂や内臓を含めたり、魚介類の身や果物の実など、広義では柔らかい部分を言う。
【関連語】
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