カレイ
カレイとは、カレイ目カレイ科の海水魚の総称。体は平たい楕円形で、一般に頭部が右にねじれ、両眼が体の右側にある。食用。
カレイの語源・由来
カレイの語源には、一方に眼がついており、体の色も左右で色が異なることから、片割れのような魚の意味で「カタワレイオ（片割れ魚）」が変化して「カレイ」になったとする説があるが、古名を無視して考えられた俗説である。
カレイの古名は「カラエヒ（カラエイ）」で、転じて「カレイ」となった。
平安中期の『本草和名』にも、「加良衣比（カラエヒ）」とある。
「カラエヒ」の「エヒ」は、魚のエイのことで、体が平たく形が似ており、カレイはエイの一種と考えられていたためである。
「カラ」は「枯れる」の意味の「カラ」で、体色が枯れた葉の色に似るところからと考えられる。
漢字「鰈」の右側にも、薄くて平らなといった意味がある「葉」の字が使われている。
「左ヒラメに右カレイ」と言い、腹を手前にしたとき、目が右側にくるのがカレイだが、ヌマガレイは左側に目がある。
カレイの関連語
| アサバガレイ・浅場鰈 | アシノハガレイ・葦の葉鰈 | アナゴ・穴子（あなご） |
| アブラガレイ・油鰈 | アンコウ・鮟鱇（あんこう） | イシガレイ・石鰈（いしがれい） |
| 色（いろ） | ウシノシタ・牛の舌 | 海（うみ） |
| エイ・海鷂魚（えい） | 縁側（えんがわ） | オヒョウ・大鮃（おひょう） |
| 体（からだ） | 枯れる（かれる） | カワガレイ・川鰈（かわがれい） |
| ガンゾウビラメ・雁雑鮃 | クロウシノシタ・黒牛の舌 | コノハガレイ・木の葉鰈 |
| ゴンズイ・権瑞（ごんずい） | 魚（さかな） | ササウシノシタ・笹牛の舌 |
| ササノハガレイ・笹の葉鰈 | サメガレイ・鮫鰈（さめがれい） | シタビラメ・舌鮃・舌平目 |
| シマウシノシタ・縞牛の舌 | シマガレイ・縞鰈（しまがれい） | シロシタガレイ・城下鰈 |
| ソウハチ・宗八（そうはち） | ドジョウ・泥鰌（どじょう） | ナマズ・鯰（なまず） |
| ナメタガレイ・なめた鰈 | ヌマガレイ・沼鰈（ぬまがれい） | 葉（は） |
| ババガレイ・婆婆鰈 | 左（ひだり） | 平たい（ひらたい） |
| ヒラメ・平目・鮃（ひらめ） | ホシガレイ・星鰈（ほしがれい） | マコガレイ・真子鰈 |
| マツカワ・松皮（まつかわ） | 右（みぎ） | ムシガレイ・虫鰈（むしがれい） |
| 目・眼（め） | メイタガレイ・目板鰈 | ヤナギムシガレイ・柳虫鰈 |