カルビ

【意味】 カルビとは、牛や豚のバラ肉。

【カルビの語源・由来】

カルビの語源は、韓国語で「肋骨」や、その周囲の肉を意味する「kalbi(galbi)」に由来する。
韓国語のカルビは、モンゴル語で「下腹」を意味する「qarbing」からと考えられている。

【関連語】

肋骨(あばらぼね) イチボ ウシ・牛(うし)
ガツ ギアラ ゲタ(肉)
コブクロ コリコリ サーロイン
サガリ シビレ シマチョウ
シンタマ センマイ・千枚 タン
チレ ツラミ テール
テッチャン テッポウ(直腸) テンダーロイン
肉(にく) ハチノス・蜂の巣 ハツ
腹(はら) バラ肉(ばらにく) ハラミ
ビーフ ヒレ・フィレ・ヘレ ブタ・豚(ぶた)
ホルモン マメ(腎臓) ミート
ミノ モツ ヤオキモ
ヤサキ ランプ(肉) レバー
ロース

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