ビスケット
【意味】 ビスケットとは、小麦粉に牛乳・卵・砂糖・バターなどを加えて一定の形に焼いた菓子。
【ビスケットの語源・由来】
「二度焼いたパン」を意味するラテン語「Biscoctum Panem（ビスコクトウム・パネム）」が語源で、フランス語「ビスキュイ」の語源ともなっている。
ポルトガル語を通して日本に入った語で、16世紀の日本では「びすかうと」と呼ばれ、明治には当て字で「重焼麺包」と書かれた。
昭和55年、全国ビスケット協会によって、2月28日は「ビスケットの日」とされている。
全国ビスケット協会によれば、語源の「二度焼く」との語呂合わせで28日としたことと、水戸藩士の蘭医柴田方庵の『方庵日録』に、作り方をオランダ人から学び、それを手紙にして水戸藩へ送った日が、安政2年（1855年）2月28日と記されているからという。
【関連語】
| エクレア | おやつ | 菓子（かし） |
| カステラ | クッキー | クラッカー |
| ケーキ | 砂糖（さとう） | サブレ |
| シフォンケーキ | シュークリーム | ショートケーキ |
| ゼリー | 卵・玉子（たまご） | タルト |
| チョコレート | ティラミス | トルテ |
| パイ | バウムクーヘン | パウンドケーキ |
| バター | ババロア | パン |
| プリン | ボンボン | マシュマロ |
| ミルクレープ | ミルフィーユ | モンブラン |
| 焼く（やく） | ヨーグルト | ワッフル |