ビスケット

【意味】 ビスケットとは、小麦粉に牛乳・卵・砂糖・バターなどを加えて一定の形に焼いた菓子。

【ビスケットの語源・由来】

「二度焼いたパン」を意味するラテン語「Biscoctum Panem(ビスコクトウム・パネム)」が語源で、フランス語「ビスキュイ」の語源ともなっている。
ポルトガル語を通して日本に入った語で、16世紀の日本では「びすかうと」と呼ばれ、明治には当て字で「重焼麺包」と書かれた。
昭和55年、全国ビスケット協会によって、2月28日は「ビスケットの日」とされている。
全国ビスケット協会によれば、語源の「二度焼く」との語呂合わせで28日としたことと、水戸藩士の蘭医柴田方庵の『方庵日録』に、作り方をオランダ人から学び、それを手紙にして水戸藩へ送った日が、安政2年(1855年)2月28日と記されているからという。

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