ビール
ビールとは、麦芽、ホツプ及び水を原料として発酵させたもの。麦酒（ばくしゅ）。
ビールの語源・由来
ビールは、享保9年（1724年）にオランダ人が持ち込んだもので、オランダ語「bier」が語源である。
「bier」は、ラテン語で「飲む」を意味する「bibere」に由来する。
ビールを意味する英語「beer」は、日本語でも「ビア」「ビヤー」として明治時代に使われていたが、主に「ビール」が用いられたため、「ビアガーデン」「ビアホール」などの複合語以外では、あまり用いられなくなった。
ビールが初めて商品として輸入されたのは、明治元年（1868年）イギリス製の『バースビール』。
日本初の国産ビールは、『天沼ビール』『天沼ビヤザケ』と呼ばれるビールで、明治3年（1870年）、横浜の天沼でアメリカ人『ウィリアム・コープランド』がビール工場を設立したものによる。
明治5年（1872年）、大阪の『渋谷庄三郎』が『渋谷ビール』を設立し、日本人として初めて国産ビールの醸造・販売を行った。