意味
パセリとは、セリ科の二年草。地中海沿岸地方原産。特有の強い香りがある。葉は複葉で細かく裂け、縮れている。オランダゼリ。
語源・由来
パセリは、英語「parsley」からの外来語。
「parsley」は、ギリシャ語で「石」や「岩」を意味する「petro」と、「セロリ」を意味する「selinon」から成る「petroselinon（岩場のセロリ）」に由来する。
ギリシャで「パセリ」を「岩場のセロリ」と呼んだのは、地中海沿岸の岩場に多く自生しているのが発見されたことによる。
別名・類語
オランダゼリ／洋ゼリ／カーリーパセリ／香芹／ペルシ／ハーブ
種類
カーリーパセリ／イタリアンパセリ／ハンブルグパセリ