パン

【意味】 パンとは、小麦粉・ライ麦粉などの穀粉を主原料とし、水・イースト・塩などを加えてこね、発酵させて焼いた食品。

【パンの語源・由来】

パンは、キリスト教の布教によって伝来したもので、ポルトガル語「páo」に由来する。
中国などを介さず直接日本に入った外来語の中で、「パン」が最も古い語といわれる。
ポルトガル語の「páo」、スペイン語の「pan」、フランス語の「pain」は、いずれもラテン語「panis」に由来する。
「panis」は、「餌を与える」を意味するラテン語「pasco」に由来し、元々は「食物」を意味していたが、時代と共に「パン」の意味に特定された。
パンの漢字は、「麺包」「麪包」のほか「蒸餅」「麦餅」「麦麺」などが当てられていたが、現在はほとんど用いられない。

【関連語】

イースト(酵母) エクレア 餌(えさ)
エピ オーブン カステラ
カナッペ 釜・窯(かま) 生地(きじ)
キリシタン クーペ クッキー
クラッカー グリッシーニ クレープ
クロワッサン ケーキ コッペパン
捏ねる(こねる) 御飯(ごはん) コムギ・小麦(こむぎ)
米(こめ) コルネ・コロネ サブレ
サンドイッチ 塩(しお) ジャム
シュークリーム 食パン(しょくぱん) スコーン
チャパティ デニッシュ トースト
トルティーヤ ナン パイ
バウムクーヘン バゲット パスタ
バター バタール パニーニ
パネットーネ パンケーキ バンズ
ハンバーガー ピザ ビスケット
ピタ ピロシキ フォカッチャ
ブリオッシュ プレッツェル ブレッド
ベーカリー ベーキングパウダー ベーグル
ホットドッグ マーガリン マフィン
饅頭(まんじゅう) 水(みず) メロンパン
餅(もち) 焼く(やく) ライス
ライ麦(らいむぎ) ラスク ワッフル

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