パン
パンとは、小麦粉・ライ麦粉などの穀粉を主原料とし、水・イースト・塩などを加えてこね、発酵させて焼いた食品。
パンの語源・由来
パンは、キリスト教の布教によって伝来したもので、ポルトガル語「pao」に由来する。
中国などを介さず直接日本に入った外来語の中で、「パン」が最も古い語といわれる。
ポルトガル語の「pao」、スペイン語の「pan」、フランス語の「pain」は、いずれもラテン語「panis」に由来する。
「panis」は、「餌を与える」を意味するラテン語「pasco」に由来し、元々は「食物」を意味していたが、時代と共に「パン」の意味に特定された。
パンの漢字は、「麺包」「麪包」のほか「蒸餅」「麦餅」「麦麺」などが当てられていたが、現在はほとんど用いられない。
パンの関連語
| イースト（酵母） | エクレア | 餌（えさ） |
| エピ | オーブン | カステラ |
| カナッペ | 釜・窯（かま） | 生地（きじ） |
| キリシタン | クーペ | クッキー |
| クラッカー | グリッシーニ | クレープ |
| クロワッサン | ケーキ | コッペパン |
| 捏ねる（こねる） | 御飯（ごはん） | コムギ・小麦（こむぎ） |
| 米（こめ） | コルネ・コロネ | サブレ |
| サンドイッチ | 塩（しお） | ジャム |
| シュークリーム | 食パン（しょくぱん） | スコーン |
| チャパティ | デニッシュ | トースト |
| トルティーヤ | ナン | パイ |
| バウムクーヘン | バゲット | パスタ |
| バター | バタール | パニーニ |
| パネットーネ | パンケーキ | バンズ |
| ハンバーガー | ピザ | ビスケット |
| ピタ | ピロシキ | フォカッチャ |
| ブリオッシュ | プレッツェル | ブレッド |
| ベーカリー | ベーキングパウダー | ベーグル |
| ホットドッグ | マーガリン | マフィン |
| 饅頭（まんじゅう） | 水（みず） | メロンパン |
| 餅（もち） | 焼く（やく） | ライス |
| ライ麦（らいむぎ） | ラスク | ワッフル |