八丁味噌／はっちょうみそ

意味

八丁味噌とは、愛知県岡崎市で産する大豆と食塩を主原科とした豆味噌。

語源・由来

八丁味噌は、岡崎城下の八丁村（現在の愛知県岡崎市八帖町）で作られたことに由来する。
八丁村は、岡崎城から西へ八丁（八町）の距離にあることから付いた名である。
八丁味噌の別名「三州味噌」の「三州」は三河の異名で、三河地方の味噌を意味する。

別名・類語

三河味噌／三州味噌／岡崎味噌／豆味噌／味噌