油
油とは、水に溶けにくく、燃えやすい物質の総称。食用・灯火用・燃料・減摩剤など用途が広い。
油の語源・由来
油の語源には、獣肉を炙ると出てくるものなので、「あぶる」が転じて「あぶら」になったとする説と、溢れ出てくるものなので、「あふれ」が転じて「あぶら」になったとする説があるが、「あぶる（炙る）」の説が有力と考えられている。
あぶらの漢字は、「油」が常温で液体のもの、「脂」が常温で固体のもの、「膏」は「脂」の中でも特に肉の脂肪を表す。
油の関連語
| 油揚げ（あぶらあげ） | 油が切れる | アブラガニ・油蟹（あぶらがに） |
| 脂が乗る（あぶらがのる） | アブラガヤ・油茅・油萱 | アブラガレイ・油鰈 |
| アブラギク・油菊（あぶらぎく） | 油ギッシュ（あぶらぎっしゅ） | アブラギリ・油桐（あぶらぎり） |
| 脂ぎる（あぶらぎる） | 油口（あぶらぐち） | アブラコウモリ・油蝙蝠 |
| アブラススキ・油薄・油芒 | アブラゼミ・油蝉 | 油チャン・油瀝青（あぶらちゃん） |
| アブラツノザメ・油角鮫 | アブラナ・油菜（あぶらな） | アブラハヤ・油鮠（あぶらはや） |
| 油引かず（あぶらひかず） | アブラボウズ・油坊主 | アブラムシ・油虫（あぶらむし） |
| アブラヤシ・油椰子 | アブラヨタカ・油夜鷹 | 油を売る（あぶらをうる） |
| 溢れる（あふれる） | 炙る・焙る（あぶる） | アルコール |
| エゴマ・荏胡麻（えごま） | オイル | オリーブ |
| ガス・瓦斯（がす） | ガソリン | ギー |
| グリース・グリス | グリセリン | ゴマ・胡麻（ごま） |
| コレステロール | サラダ油（ゆ・あぶら） | 醤油（しょうゆ） |
| シンナー | 炭・墨（すみ） | 石油（せきゆ） |
| 石鹸（せっけん） | セルライト | 天ぷら（てんぷら） |
| トロ | 肉（にく） | ニス |
| バター | 火（ひ） | 蓖麻子油（ひましゆ） |
| 雲脂・頭垢（ふけ） | ヘット | ポマード |
| パラフィン | マーガリン | マヨネーズ |
| 水（みず） | ヤニ・脂（やに） | 油断（ゆだん） |
| ラード | ラー油（ゆ） | 蝋燭（ろうそく） |
| ワックス |